オムレツ料理の基本

卵料理って、卵オンリーで作るものも結構多いですよね。

目玉焼き、玉子焼き、ゆで卵、温泉卵、

煮たまご、たまご豆腐……よくよく考えてみるとすごいですよね。

そんな卵オンリーで作れるもののひとつ、オムレツ。

私、オムレツって中に何か入ってなきゃならないと

ずーっと思っていたんですけど、

プレーンオムレツってのは中に何も入っていないんですよね。

うちの実家ではオムレツの中に必ずキャベツが入っていたので、

中に何かを入れるのがオムレツなのだと。(笑)

オムレツの基本レシピは、

多めの卵＋塩＋こしょうを混ぜて、

フライパンで形を整えながら焼く、以上！　て感じ。

私の基本レシピでは、

上の基本レシピに牛乳と砂糖が加わります。

たま〜に、だし汁とみりん。

それってだし巻き卵と調味料かわんないじゃん……(笑)

ま、作り方は違いますけど。

いや、焼き方？

ちなみに、中に何か入っているのがオムレツだと信じていたので、

あんまり基本レシピでは作りません。

基本はリメイクレシピです。

例えば、野菜炒めが残ったとか、

とんかつにつけあわせのキャベツの千切りが残ったとか、

きんぴらごぼうが残ったとか……

そういう残り物を卵で包む、と。

なんてお手軽レシピ！！

えーと、私の基本レシピって、

安くて簡単でおいしいもの、ですから。

私にかかるとどうにも基本ってのがゆらぎますね。ハイ。

ちなみに、コツとか聞かれますが、

とりあえず初心者はくっつかないフライパンを使うべきです。

フッ素加工の油なしでもいけるやつ。

フライパンにくっつかなければとりあえずなんとかなります。